Fiche technique
Région : Vénétie, ItalieAppellation : Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Domaine : Fratelli Degani
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 25 %, Molinara 5 %
Millésime : 2015
Garde : 2028
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire, brillante, avec des reflets grenat.
Nez : fin, intense, de cerise, d'amande, de fruits bien mûrs, de cannelle, de clou de girofle, de pruneau.
Bouche : une attaque chaleureuse, ample, d'un grand volume, finesse et caractère; tannins granuleux intenses et serrés, une acidité fraîche prolonge la dégustation. Finale corsée associée au moelleux et aux saveurs d'amande, de prune et de cacao.
Conclusion : un bel Amarone qui allie puissance, élégance et complexité!
Service : servir à 17°C. Magret de canard grillé, agneau aux épices, boeuf en sauce.
