Fiche technique
Région : Trentin - Haute-Adige, ItalieAppellation : Mitterberg IGT
Domaine : Loacker Wine Estates
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biodynamique
Cépage :
Lagrein 100 %
Millésime : 2020
À déguster jusqu’en : 2030
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé, brillante avec des reflets violets.
Nez : intense, sur la cerise noire confite, la framboise, et des notes de poivre et de chocolat noir.
Bouche : une attaque souple, d'un bel équilibre avec une acidité franche et des tannins fins, poudrés. Belle finale sur la griotte et la rose, avec une fraîcheur garantie grâce à son élégant bouchon en verre.
Conclusion : un cépage à découvrir, une perle du Haut-Adige !
Service : servir à 16°C. Filet de volaille au pesto, tartare de boeuf.
Historique
Dr José Vouillamoz :Cépage alpin de fort caractère, le Lagrein du Haut-Adige au nord de l'Italie n'est pas sans rappeler le Rouge du Pays (ou Cornalin) valaisan, avec ses vins caractérisés par des arômes de cerises et une amertume élégante. D'un point de vue génétique, j'ai pu démontrer en 2006 qu'il s'agissait d'un enfant naturel du Teroldego, vieux cépage du Trentin voisin, mais l'autre parent n'avait pas pu être identifié. De récents travaux suggèrent qu'il pourrait s'agir du Schiava Gentile, cépage historique du Haut-Adige, mais cela reste encore à confirmer. On peut toutefois exclure les hypothèses farfelues lui prêtant une origine sauvage, ou grecque, ou encore albanaise, et l'on peut considérer le Lagrein comme un vieux cépage indigène du Haut-Adige où il était déjà mentionné en 1526 dans les environs de Bolzano.
