Fiche technique
Région : Toscane, ItalieAppellation : Chianti Classico DOCG
Domaine : Fattoria Le Corti
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Sangiovese 80 %, Merlot 20 %
Millésime : 2016
Garde : 2030
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé, brillante, reflets violets.
Nez : intense, aux arômes de violette, de poivre noir, de cassis et de vanille, avec des notes toastées.
Bouche : veloutée, avec des saveurs de café torréfié et des accents de cerise amarena et de cassis, sur des tanins moelleux et riches. La finale est très longue, sur des notes balsamiques de myrte.
Conclusion : la crème du Chianti!
Service : servir à 17°C. avec un risotto aux champignons, des brochettes de volaille marinées aux épices douces, des aubergines farcies à la tomate et à la mozzarella.
