Fiche technique
Région : Toscane, ItalieAppellation : Chianti Classico DOCG
Domaine : Fattoria Le Corti
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Sangiovese 80 %, Merlot 20 %
Millésime : 2016
Garde : 2030
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé, brillante, reflets violets.
Nez : intense, la cerise noire, la framboise, la vanille, la réglisse, l'amande.
Bouche : une attaque fine, élégante, une charpente tendue, avec une agréable fraîcheur. Une trame de tannins fine apporte déjà du plaisir à la dégustation. Belle persistance aromatique, complexe, petits fruits rouges, l'amande, le café et le tabac.
Conclusion : une cuvée racée et délicate entre fraîcheur et élégance.
Service : servir à 17°C avec un risotto aux champignons, des brochettes de volaille marinées aux épices douces, des aubergines farcies à la tomate et à la mozzarella.
