Fiche technique
Région : Toscane, ItalieAppellation : Chianti Classico DOCG
Domaine : Fattoria Carpineta Fontalpino
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Sangiovese 100 %
Elevage : Barrique
Millésime : 2015
Garde : 2027
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : rouge soutenu, brillant.
Nez : complexe et fascinant, avec des arômes de petits fruits rouges, cerise, framboise, d'origan, de cigare, et une touche de vanille.
Bouche : suave et dense, avec des tannins très fins, serrés et soyeux, une acidité harmonieuse, et une finale très persistante sur les agrumes et les petits fruits rouges, salivante.
Conclusion : un tout grand Chianti Classico issu d'une sélection parcellaire, pur et élégant.
Service : servir à 14°C. Gibier, pâtes sauce bolognaise, fromages mûrs.