Do ut des

Toscana IGT
Fattoria Carpineta Fontalpino
2015 Viticulture biologique

Art. n°: 90896 75 2015
bouteille 75 cl
20%

Prix catalogue: 37.20

29.75 / bouteille
bt.
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Distinctions

 
 
Vin de l'année 2021 DIVO
 
 
Tre Bicchieri
95 / 100
94 / 100

Fiche technique

Région : Toscane, Italie
Appellation : Toscana IGT
Domaine : Fattoria Carpineta Fontalpino
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Cabernet Sauvignon 34 %, Merlot 33 %, Petit Verdot 33 %

Millésime : 2015
Garde : 2030
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : carmin, sombre aux reflets cerise.
Nez : délicat, fruité, complexe, sur des senteurs de prune, de cerise noire et de mûre, de tabac, et des notes de chocolat noir et de vanille qui proviennent d'un élevage soigné de 18 mois en barriques.
Bouche : l'attaque est volumineuse, juteuse et croquante, racée, dense et fine, soutenue par des tannins de belle maturité. La finale est longue, puissante et montre le potentiel de ce grand vin toscan!
Conclusion : un vin à partager absolument!
Service : servir à 16°C. Entrecôte au grill, risotto aux cèpes.
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Présentation

La cuvée Do ut des est sans conteste l'un des plus beaux coups de cœur de l'équipe DIVO. Signifiant "Donnant-donnant" ou "Échange de bons procédés", elle était le candidat tout désigné pour être le vin de l'année 2021 pour lequel les membres DIVO bénéficieront d'un rabais permanent de 20% jusqu'au 31.12.2021.


La Fattoria Carpineta Fontalpino est implantée à Montaperti, à 10 km à l'est de Sienne. La cave se trouve tout près d'un lieu célèbre : celui de la bataille de Montaperti, il y a huit siècles. Connue pour être la seule bataille que Sienne ait jamais gagnée contre Florence, elle est une grande source de fierté locale et se trouve même mentionnée dans la Divine Comédie de Dante Alighieri.

En possession de la famille Cresti depuis les années 1960, le domaine est aujourd'hui dirigé par Gioia Cresti, œnologue de renom, et son frère Filippo, en charge du développement commercial. Il s'étend sur 80 hectares, dont 28 de vignes en agriculture biologique certifiée, en majorité du Sangiovese, mais aussi une partie dévolue aux cépages bordelais Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui ont grandement participé à la réputation d'excellence de la Toscane.