Do ut des

Toscana IGT
Fattoria Carpineta Fontalpino
2013 Viticulture biologique

Art. n°: 90896 75 2013
bouteille 75 cl

Distinctions

 
 
Tre Bicchieri
95 / 100
93 / 100
93 / 100

Fiche technique

Région : Toscane, Italie
Appellation : Toscana IGT
Domaine : Fattoria Carpineta Fontalpino
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Sangiovese 34 %, Merlot 33 %, Cabernet Sauvignon 33 %

Millésime : 2013
Garde : 2028
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : carmin, sombre aux reflets cerise.
Nez : délicat, fruitée, complexe, sur des senteurs de tabac, de prune, de cerise noire, de baies noires et de vanille.
Bouche : l'attaque est volumineuse, juteuse et croquante, racée, dense et fine, soutenue par des tanins de grande maturité, longue persistance de la palette aromatique au finale, qui prolonge le plaisir de la dégustation.
Conclusion : volume et élégance des textures. Magnifique réussite du domaine!
Service : servir à 19 degrés avec une entrecôte au gril, une côte de veau aux cèpes, des fromages.
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Présentation

Gioia Cresti produit essentiellement du Sangiovese, un cépage qu'elle qualifie elle-même de très exigeant et qu'elle cultive ici avec brio, de manière traditionnelle. Le Do ut des (" donnant-donnant " en latin), où le Sangiovese se marie avec des cépages bordelais, est celui de ses vins qui a le plus de succès.