Fiche technique
Région : Sardaigne, ItalieAppellation : Cannonau di Sardegna DOC
Domaine : Poderi Parpinello
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Cannonau (Garnacha, Grenache) 100 %
Millésime : 2015
Garde : 2025
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé avec des reflets cerise.
Nez : intense, arômes de fruits à noyaux, d'épices douces, de cannelle, de fraise cuite.
Bouche : une première bouche en solaire, la force est tempérée par une belle fraîcheur et l'identité terroir volcanique. Des tanins fins et ronds sont enrobés par la charpente chaleureuse et une pointe de CO2 renforce la fraîcheur du vin. Une finale épicée, de figue, saline, de réglisse, de baies noires et d'eucalyptus.
Conclusion : une cuvée qui exprime la Méditerranée, des baies gorgées de soleil et d'épices.
Service : servir à 17°C avec un ragoût de boeuf à la tomate, un gratin d'aubergines aux tomates et mozzarella.
