Le More Riserva, Castel del Monte DOC

Azienda Santa Lucia
2011

Art. n°: 90590 75 2011
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Pouilles, Italie
Appellation : Castel del Monte DOC
Domaine : Azienda Santa Lucia
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Nero di Troia 100 %

Millésime : 2011
Garde : 2023
Teneur en alcool : 14%

En bref : caractère, charpenté, ample, racé, équilibré, vin de garde
Accord mets vin : des plats longue cuisson, des joues de b?uf au four, un gigot d'agneau confit

Fiche de dégustation

Robe : rouge sombre, reflets violets, brillante.
Nez : frais, arômes intenses d'amande, noyau de cerise, poivre, baies noires, pivoine, épices douces et vanille.
Bouche : attaque charpentée, ravec une grande profondeur, structure longiligne, caractère, ample avec des tanins encore jeunes et serrés; l'alcool est bien intégré, finale racée avec une agréable amertume de jeunesse, arômes de noyau de cerise, d'amande et de poivre.
Conclusion : la force et le caractère de ce cépage authentique Uva di Troia, encore jeune, laisser affiner en cave.
Service : A servir à 17°C en carafe deux heures avant le repas.
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Présentation

Elevé en barriques françaises, ce Nero di Troia est une rareté: il ne s'en produit que 5000 bouteilles par année. Nez frais, aux arômes intenses d'amande, de baies noires, de poivre, d'épices douces et de vanille. Bouche opulente, tout en profondeur, de structure longiligne, au caractère marqué, sur des tanins encore juvéniles. Finale racée.