Fiche technique
Région : Pouilles, ItalieAppellation : Castel del Monte DOC
Domaine : Azienda Santa Lucia
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Uva di Troia (Nero di Troia) 100 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2026
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rubis, reflets grenat.
Nez : arôme distinct et très pur de grenade, fidèle au nom et à l'étiquette de la cuvée, mais aussi de cerise rouge, framboise, pivoine, poivre noir, orange pressée. Très frais et attirant.
Bouche : attaque fraîche, veloutée, avec des tannins croquants et serrés, au fruité soyeux, porté par une belle acidité qui prolonge la fin de bouche.
Conclusion : très belle expression du cépage Nero di Troia!
Service : servir à 16°C. Plats en sauce, lasagnes, ratatouille.
