Fiche technique
Région : Pouilles, ItalieAppellation : Castel del Monte DOC
Domaine : Azienda Santa Lucia
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Nero di Troia 100 %
Millésime : 2013
À déguster jusqu’en : 2023
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rouge cerise, reflets rose, brillant.
Nez : fin et frais, arômes de cassis, cerise, la rose , les épices douces et la vanille.
Bouche : attaque fraîche, veloutée, ample avec des tanins encore granuleux et serrés; l'alcool est bien intégré, finale fraîche avec des tanins serrés. Complexe en arômes, la cerise, la rose et le poivre.
Conclusion : découverte du cépage Nero di Troia, racé avec une belle expression du fruit!
Service : servir à 17°C sur plats en sauce, lasagne, ratatouille de légumes, côtes de porc poêlées.
