Fior di Ribes, Bombino Nero Rosato

Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Azienda Santa Lucia
2021 Viticulture biologique

Art. n°: 90586 75 2021
bouteille 75 cl
20%

Prix catalogue: 17.80

14.25 / bouteille
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Distinctions

 
 
4 Grappoli
94 / 100

Fiche technique

Région : Pouilles, Italie
Appellation : Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Domaine : Azienda Santa Lucia
Type de produit : Rosé
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Bombino Nero 90 %, Nero di Troia 10 %

Millésime : 2021
À déguster jusqu’en : 2026

Fiche de dégustation

Robe : rose soutenu et brillant.
Nez : aromatique, élégant, citronné, avec des notes de fraises sauvages légèrement caramélisées, de framboises, de groseilles et d'herbes des champs.
Bouche : sèche, légère, ronde, avec une acidité bien intégrée, des saveurs propres et nettes d'agrumes et de petites baies rouges. Intense, persistant et délicat à la fois.
Conclusion : ce Fior di Ribes représente bien tout ce qu'un Rosé devrait être, frais, élégant, expressif, et surtout un vrai plaisir à boire !
Service : servir à 8°C. Antipasti, fritures variées, risotto aux asperges. Santa Lucia le présente aussi comme un "vin de piscine", accompagné uniquement d'olives vertes des Pouilles !
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Présentation

Le Bombino Nero est un cépage des Pouilles qui tire son nom de la forme des grappes qui ressemblent à des petites bombes. Il a beaucoup d'anthocyanes (pigments) et donne des rosés particulièrement colorés. Celui de Santa Lucia en est un parfait exemple.