Fiche technique
Région : Piémont, ItalieAppellation : Langhe DOC
Domaine : Azienda Malvirà
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Barbera 70 %, Nebbiolo 25 %, Bonarda Piemontese 5 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : pourpre profond.
Nez : arômes complexes et expressifs de pruneau, mûre, framboise, cassis, anis, poivre blanc, tabac.
Bouche : ample avec des tannins très serrés et fins, une belle acidité rendant le tout aérien, sur un profil aromatique, de fruits noirs légèrement confits, avec des notes herbacées et épicées, et une très bonne persistance.
Conclusion : un assemblage original qui vaut le détour!
Service : servir à 15°C. Agneau rôti, risotto à la truffe, tartare de fassone (boeuf piémontais).
