Ravera

Barolo DOCG
Azienda Cogno
2014

Art. n°: 93559 75 2014
bouteille 75 cl
63.50 / bouteille

Prix catalogue: 70.55

bt.
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Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barolo DOCG
Domaine : Azienda Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Nebbiolo 100 %

Millésime : 2014
Garde : 2029

En bref : complexe, vigoureux, ample
Accord mets vin : une pintade aux champignons, une cuisse de lapin aux olives, une souris d'agneau confite, des lasagnes d'aubergines

Fiche de dégustation

Robe : grenat foncé avec des reflets rose, lumineuse.
Nez : encore jeune, avec des notes de tabac, de suie, de café, de réglisse et d'amande
Bouche : l'attaque est longiligne, racée, le volume se développe ensuite, l'acidité est fraîche avec des tanins souples et racés, un volume équilibré sur une concentration soyeuse; finale sur les épices, le tabac et les fruits à noyau.
Conclusion : Barolo très fin et concentration très éléganteÀ servir à 17°C avec une pintade aux champignons, une cuisse de lapin aux olivesune souris d'agneau confite, des lasagnes d'aubergines.
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