Ravera

Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
2016 En conversion bio

Art. n°: 90779 150 2016
bouteille 150 cl
139.00 / bouteille

Prix catalogue: 154.45

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Distinctions

99 / 100
97+ / 100
97 / 100
18+ / 20
18 / 20

Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barolo DOCG
Domaine : Azienda Agricola Elvio Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio

Cépage :  Nebbiolo 100 %

Millésime : 2016
Garde : 2051
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : grenat foncé avec des reflets rose, lumineuse.
Nez : encore jeune, avec des notes de tabac, de suie, de café, de réglisse et d'amande
Bouche : l'attaque est longiligne, racée, le volume se développe ensuite, l'acidité est fraîche avec des tanins souples et racés, un volume équilibré sur une concentration soyeuse; finale sur les épices, le tabac et les fruits à noyau.
Conclusion : Barolo très fin et concentration très élégante.
Service : servir à 17°C avec une pintade aux champignons, une cuisse de lapin aux olivesune souris d'agneau confite, des lasagnes d'aubergines.
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