Ravera

Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
2016 En conversion bio

Art. n°: 93559 75 2016
bouteille 75 cl
67.00 / bouteille

Prix catalogue: 74.45

bt.
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Distinctions

99 / 100
97+ / 100
97 / 100
18+ / 20
18 / 20

Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barolo DOCG
Domaine : Azienda Agricola Elvio Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio

Cépage :  Nebbiolo 100 %

Elevage : Foudre
Millésime : 2016
Garde : 2040
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge grenat, brillant.
Nez : envoûtant et complexe, mêlant des notes de cendres, de roses fraîches, de cassis.
Bouche : l'attaque est longiligne, la structure est dense, les tannins très présents et imposants. La finale est très persistante avec une pointe d'amertume sur le noyau de cerise.
Conclusion : un Barolo avec un potentiel de garde énorme, c'est un infanticide de l'ouvrir avant 2026!
Service : servir à 17°C. Pintade aux champignons, cuisse de lapin aux olives, lasagnes d'aubergines.
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