Pre-Phylloxera

Barbera d'Alba DOC
Azienda Agricola Elvio Cogno
2018 En conversion bio

Art. n°: 90709 150 2018
bouteille 150 cl
94.50 / bouteille

Prix catalogue: 105.00

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Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barbera d'Alba DOC
Domaine : Azienda Agricola Elvio Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio

Cépage :  Barbera 100 %

Elevage : Foudre
Millésime : 2018
Garde : 2033
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge foncé.
Nez : très avenant et frais, crémeux avec des arômes de cassis et de massepain.
Bouche : l'attaque est crémeuse, longiligne, la structure est dense, les tannins très présents et imposants. La finale est rafraichissante sur la groseille à maquereau.
Conclusion : issu d'une vigne plantée au 19e siècle avant l'arrivée du phylloxera, c'est un émouvant morceau d'histoire en bouteille.
Service : servir à 15°C. Émincé de veau au parmesan, ragoût de porc à la polenta, risotto aux champignons.
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Présentation

Cette cuvée rare est issue d'une petite parcelle de 0.25 ha de Barbera plus que centenaire, vigne archaïque sur sol sablonneux, maintenue non-greffée suite à l'invasion du phylloxéra dans les années 1880.