Fiche technique
Région : Piémont, ItalieAppellation : Barbera d'Asti DOCG
Domaine : Franco Maria Martinetti
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Barbera 100 %
Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2031
Teneur en alcool : 15.5%
Fiche de dégustation
Robe : pourpre soutenu.
Nez : compote de cerise noire, chocolat noir amer, notes d'encens et de crème balsamique. Entêtant !
Bouche : puissante, soutenue par des tannins fins et denses et une acidité vibrante. Saveurs de griotte et cassis, fumée, chocolat noir, herbes aromatiques et une longue finale sur le noyau de cerise.
Conclusion : un tout grand Barbera, un bel exemple du potentiel de ce cépage !
Service : servir à 17°C. Gnocchis à la bolognaise gratinés, bavette à l'échalotte.