Cascina Nuova, Barolo DOCG

Azienda Cogno
2015

Art. n°: 90814 150 2015
bouteille 150 cl
78.00 / bouteille

Prix membre: 70.20

bt.
Ajouter au panier Ajouté au panier

Distinctions

Wine Enthusiast
93 / 100
James Suckling
92 / 100

Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barolo DOCG
Domaine : Azienda Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Nebbiolo 100 %

Millésime : 2015
Garde : 2029

En bref : racé, profond, noble
Accord mets vin : avec des raviolis à la viande, un filet de veau à la sauge.

Fiche de dégustation

Robe : rubis foncé, aux reflets grenats, brillante.
Nez : flatteur, ouvert, typé, complexe, sur des notes de noyau de cerise, de prune, de réglisse et d'épices.
Bouche : l'attaque est délicate, souple, la charpente est suave, typique du cépage; les tanins sont fins, en dentelle; des arômes de prune, de tabac, d'amande précèdent une agréable fraîcheur.
Conclusion : un Barolo charmeur, suave et frais! A déguster plus tôt que le Cru.
Service : Servir à 18°C avec des raviolis à la viande, un filet de veau à la sauge.
Télécharger en pdf

Présentation

La sensibilité et la grande expérience de Valter Fissore nous gratifie toujours de Baroli tout en dentelle, avec beaucoup de finesse. Après une vinification en acier inoxydable avec contrôle de la température, le vin passe 24 mois dans des grands fûts de chêne de Slavonie. Il offre des arômes de cassis avec des notes de violette. En bouche, la texture est tanique avec d'agréables notes de réglisse, de mûre, et de cassis. Pour nous, c'est un grand vin dans cette gamme de prix !