Fiche technique
Région : Piémont, ItalieAppellation : Barbera d'Alba DOC
Domaine : Azienda Agricola Elvio Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Barbera 100 %
Millésime : 2017
Garde : 2023
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : rouge sombre, brillante avec des reflets violacés
Nez : un panier de baies noires et floral, de tabac, d'amandes
Bouche : une attaque en volume, pleine, fruitée et charpentée, harmonieuse, texture très fine. Le fruit frais et le floral sont intenses, ils prolongent la dégustation.
Conclusion : structure soyeuse et fruitée, une superbe bouteille!
Service : servir à 17°C avec côte de veau grillée, filets mignons de porc aux herbes fraîches, cuisse de dinde aux échalotes confites.
