Fiche technique
Région : Piémont, ItalieAppellation : Barbera d'Alba DOC
Domaine : Cascina Luisin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Barbera 100 %
Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : rubis aux reflets grenat.
Nez : très avenant, avec une belle maturité, mais sans lourdeur, sur des arômes de cerise noire confite, cendre froide, copeaux de chocolat noir, massepain, balsamique, poivre noir, avec une touche d'asphalte et de pivoine.
Bouche : souple, aux tannins fins, crayeux, arrondis, et une acidité typique, puissante, fraîche, pour une impression très digeste. Saveurs de pruneau d'Agen, balsamique, pivoine, et une finale sur des notes d'agrumes, délicate.
Conclusion : tout simplement un grand Barbera !
Service : servir à 15°C. Antipasti, vitello tonnato, bollito alla piemontese.