Fiche technique
Région : Campanie, ItalieAppellation : Campania IGT
Domaine : Azienda Monte di Grazia
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Tintore di Tramonti 90 %, Piedirosso 10 %
Millésime : 2015
À déguster jusqu’en : 2032
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : rouge rubis avec reflets violacés.
Nez : braise froide, cerise, violette, pruneau d'Agen, notes balsamiques.
Bouche : séveuse, vineuse, trame tannique granuleuse, acidité prononcée, finale juteuse sur les raisinets et le noyau de prunes, qui fait saliver.
Conclusion : un morceau d'histoire liquide, une expérience émouvante.
Service : mettre 1-2 heures en carafe et servir à 14°C avec de la charcuterie, une côte de boeuf ou un vieux fromage.
Présentation
QUAND LES CEPS DE VIGNES RESSEMBLENT À DES ARBRESPrès de la Côte Amalfitaine, au sud de Naples, se trouvent des vignes parmi les plus vieilles du monde. On pense que certaines ont 300 ou 400 ans! Intrigué par ces ceps gros comme des arbres, le Dr José Vouillamoz a contacté son ami Walter Speller, correspondant en Italie pour Jancis Robinson MW, pour lui demander quel producteur il lui recommanderait. La réponse a fusé: Monte di Grazia!
Cette petite entreprise familiale, fondée au début des années 1990 par Alfonso et Anna Arpino, épaulés aujourd'hui par leurs enfants Olivia et Fortunato, cultive 2,7 ha en bio dans la région de Tramonti (province de Salerne, Campanie). Ils bichonnent leurs 0,3 ha de vignes pluricentenaires cultivées en pergola et franches de pied (non-greffées), composées à 10 % de Piedirosso, vieux cépage de Campanie, et à 90 % du rarissime cépage local et ancestral, le Tintore di Tramonti. Son nom signifie " teinturier ", car son jus est très foncé. Ce cépage, dont il n'existe que 10 hectares au monde, se trouve également sur l'île d'Ischia sous le nom de Guarnaccia ou Cannamelu. La dégustation d'un vin de ces vignes franches de pied sur sol volcanique (entre 270 et 600 m d'altitude) permet une connexion émouvante avec l'histoire de cette viticulture unique au monde!
Les élevages sont très longs, c'est pourquoi le 2015 est le millésime le plus récent sur le marché. Il faut impérativement le mettre en carafe 1-2 heures avant le service.
