Federico Scala, Riserva

Cirò DOC
Azienda Santa Venere
2017 Viticulture biologique

Art. n°: 90679 75 2017
bouteille 75 cl
21.90 / bouteille

Prix catalogue: 24.35

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Fiche technique

Région : Calabre, Italie
Appellation : Cirò DOC
Domaine : Azienda Santa Venere
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépage :  Gaglioppo 100 %

Millésime : 2017
Garde : 2029
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : cerise noire brillante aux reflets violacés.
Nez : intense, complexe aux senteurs de kirsch, fruits mûrs, cacao, tabac.
Bouche : l'attaque est racée et fine. Les tannins sont serrés, fermes et élégants à la fois. Le grand volume de bouche est soutenu par une agréable amertume. La finale est sur des notes d'amande, d'épices.
Conclusion : un grand vin avec une belle identité. Le Gaglioppo à son paroxysme !
Service : à 17°C sur un filet de boeuf grillé, sur des côtelettes d'agneau aux olives.
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Présentation

Le Gaglioppo est un cépage indigène à la Calabre où il était déjà mentionné en 1240. Ses supposées origines grecques n'ont pas été prouvées, d'autant moins que le test ADN suggère que le Gaglioppo est un enfant naturel du Sangiovese et du Mantonico Bianco, un vieux cépage blanc de Calabre.