L'Atto

Basilicata IGT
Cantine del Notaio
2016

Art. n°: 92003 75 2016

bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Basilicate, Italie
Appellation : Basilicata IGT
Domaine : Cantine del Notaio
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage : Aglianico 100 %

Elevage : Foudre
Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2023
Teneur en alcool : 14%

Fiche de dégustation

Robe : rouge vif soutenu, reflets rose

Nez : marqué par les fruits rouges mûrs et les épices

Bouche : à l'attaque fruitée, d'un bon équilibre, à la texture assez serrée, fraîche, à dominante épicée, sur des tanins légèrement granuleux et bien enrobés ; belle persistance

Conclusion : Aglianico bien typé, très fruité et savoureux

Service : Servir à 17°C avec une epaule d'agneau au thym, une lasagne au four

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Présentation

Cantine del Notaio, c'est le rêve de Gerardo Giuratrabocchetti qui a décidé, à 40 ans, d'abandonner sa carrière scientifique pour se consacrer entièrement à la viticulture (voir Terroir n° 86). Pour lui, l'Aglianico del Vulture doit avoir : un sol volcanique fertile et riche en minéraux, le tuf qui retient l'eau en hiver et la libère en été, de faibles précipitations et de grandes variations de température entre le jour et la nuit.