Classicus

Villányi DHC
Domaine Mondivin
2015

Art. n°: 93776 75 2015
bouteille 75 cl
10.80 / bouteille

Prix catalogue: 12.00

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Fiche technique

Région : Villány, Hongrie
Appellation : Villány DHC
Domaine : Domaine Mondivin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Cabernet Franc 70 %, Cabernet Sauvignon 30 %

Millésime : 2015
Garde : 2022
Teneur en alcool : 13%

Fiche de dégustation

Robe : grenat clair avec belle brillance.
Nez : fruits très mûrs (cerise, fraise) avec des notes de genièvre et de cuir.
Bouche : souple d’attaque, structure fine, jolie acidité avec des tannins veloutés, finale balsamique.
Conclusion : un rouge de tous les jours à parfaite maturité.
Service : servir à 14°C. Goulach, poulet tandoori, tajine de légumes.
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Présentation

Situé à Villány au sud de la Hongrie, le Domaine Mondivin a été fondé en 1992 par trois co-propriétaires: Erik Sauter, Jan van Lissum, journaliste hollandais, et Ede Tiffán, 9e génération de vignerons à Villány. Les vins proviennent de quatre vignobles âgés de 50 à 70 ans sur des terroirs parfaitement adaptés aux cépages bordelais: Am Haus (Cabernet Sauvignon), Remette (Cabernet Franc), Stertal (Cabernet Franc) et Somsitch (Cabernet Franc). Ce modeste domaine de 5 hectares produit des vins confidentiels, encore méconnus du grand public.

A Villány, le Cabernet Franc originaire de Bordeaux a trouvé une terre d’accueil idéale. Cette région très vallonnée et au climat méditerranéen est la plus chaude de la Hongrie, ce qui permet d’obtenir des maturités parfaites pour produire les meilleurs vins rouges du pays. Couvrant près de 2500 hectares sur des sols majoritairement calcaires et parfois recouverts de couches d’argile et de loess sableux, l'appellation DHC (Districtus Hungaricus Controllatus) Villány cultive pas moins de 47 cépages rouges et blancs.

DHC Villány a été la première appellation à établir une hiérarchisation des vins hongrois en trois catégories selon les rendements: Classicus (90 hl/ha), Premium (60 hl/ha) et
Super Premium (35 hl/ha).