Fiche technique
Région : Mer Egée, GrèceAppellation : IGP Dodécanèse
Domaine : Domaine de l'Apocalypse
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biodynamique
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Présentation
Pour revitaliser la viticulture sur l'île de Patmos en Grèce, Josef Zisyadis, citoyen suisse et grec, co-Président de Slow Food Suisse et Directeur de la Semaine suisse du Goût, a fondé Patoinos en 2011 avec l'aide de vignerons vaudois émérites et d'illustres parrains qui ont permis la plantation de deux hectares, cultivés en biodynamie.Vinification et élevage: levures naturelles, sans malolactique, cuves inox, élevage sur lies 9 mois, mis en bouteilles sans filtration.