Fiche technique
Région : Vallée du Rhône, FranceAppellation : Côtes du Ventoux AOC
Domaine : Château La Croix des Pins
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Grenache Noir (Garnacha Tinta) 55 %, Syrah 35 %, Mourvèdre (Monastrell) 10 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : rouge pourpre.
Nez : arômes flatteurs de fruits rouges mûrs, de cassis, avec des notes typiquement provençales de tapenade, de poivre noir, d'herbes aromatiques.
Bouche : beau volume, généreux avec une certaine finesse, des tannins tendres, une structure gourmande soutenue par une agréable fraîcheur, un bel équilibre en finale sur la violette et la fraise écrasée.
Conclusion : un vin de plaisir, magnifique pour tous les jours.
Service : servir à 16°C. Rôti de porc sauce moutarde, lasagnes, gratin d'aubergine.