Le Songe de Catherine

Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine Duseigneur
2016

Art. n°: 90466 75 2016

bouteille 75 cl

65.00 / bouteille

Prix catalogue: 72.20

Adhérer

Ajouter au panier Ajouté au panier

Distinctions

95 / 100

Fiche technique

Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine : Domaine Duseigneur
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépage : Grenache Noir (Garnacha Tinta) 100 %

Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2031
Teneur en alcool : 15.5%

Fiche de dégustation

Robe : grenat.

Nez : complexe, mûr, sur des arômes de cerise noire cuite et de pruneau d'Agen, compote de petits fruits rouges, et des notes de caramel, garrigue et terre mouillée avec une pointe de fumée.

Bouche : attaque en volume, beaucoup de corps, des tannins très denses mais au grain fin, et une bonne acidité. Le fruit est très mûr, gorgé de soleil et bien développé, avec un final persistant sur des notes de fraise et de cuir.

Conclusion : un Châteauneuf-du-Pape d'un grand millésime, solaire et chaleureux.

Service : carafer quelques heures et servir à 16°C. Portobello mariné au grill, tajine de légumes aux prunes séchées, gigot d'agneau à l'ail.

Télécharger en pdf

Historique

Bernard Duseigneur, représentant la cinquième génération au domaine, s'est associé à Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde en 1992, pour produire des vins de terroir sur une trentaine d'hectares de vignes âgées de 50 à 130 ans, cultivées en biodynamie depuis 2002.

Présentation

Nommée en l'honneur de Sainte Catherine de Sienne qui eut tout au long de sa vie des songes sous forme de visions mystiques, cette cuvée d'exception est une sélection parcellaire de vieilles vignes (60 ans en moyenne) de Grenache plantées au lieu-dit Le Grand Devès. Elle n'est produite que dans les grands millésimes.