Le Rosé

Vacqueyras AOC
Domaine La Monardière
2020 Viticulture biologique

Art. n°: 90423 75 2020
bouteille 75 cl
13.90 / bouteille

Prix catalogue: 15.45

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Fiche technique

Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Vacqueyras AOC
Domaine : Domaine La Monardière
Type de produit : Rosé
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Grenache Noir (Garnacha Tinta) 50 %, Mourvèdre (Monastrell) 25 %, Cinsault 25 %

Millésime : 2020
Garde : 2023
Teneur en alcool : 14%

Fiche de dégustation

Robe : saumon, teinte orangée.
Nez : coulis de fraise des bois, confiture de framboise, orange douce, abricot sec. Un nez solaire et mûr.
Bouche : attaque suave en volume pour ce rosé puissant et plein. Aux fruits bien mûrs s'ajoute une note de silex et d'orange amère dans une finale généreuse.
Conclusion : un rosé de gastronomie!
Service : servir à 8°C. Carpaccio de thon, filet de volaille au miel, tarte à la tomate et au thym.
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Présentation

Le Domaine La Monardière a été créé par Martine et Christian Vache en 1987, rejoints par leur fils Damien en 2007. Soucieux de l’environnement, ils cultivent 22ha en bio, avec des sélections massales pour conserver la diversité génétique et un enherbement pour la biodiversité.
Le Rosé est un assemblage issu de vieilles vignes où le Cinsault apporte la délicatesse, le Grenache le fruit solaire et le Mourvèdre une bonne structure. C’est un vin de grand volume, un rosé de gastronomie!

Vinification et élevage: 2/3 rosé de pressurage direct, 1/3 rosé de saignée. Élevage de 7 mois en cuves et demi-muids usagés.