La Tête à l'Envers

Côtes du Ventoux AOC
Château La Croix des Pins
2018 Viticulture biologique

Art. n°: 90461 75 2018
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Côtes du Ventoux AOC
Domaine : Château La Croix des Pins
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Marselan 90 %, Syrah 10 %

Millésime : 2018
Garde : 2028
Teneur en alcool : 15%

Fiche de dégustation

Robe : cerise noire, reflets roses, brillante.
Nez : puissant, fringant, arômes de baies noires, de réglisse et de violette.
Bouche : une attaque pleine, fruitée, un volume harmonieux, des tannins fins et bien enveloppés; finale persistante sur des arômes de petits fruits noirs, d'épices, vanille et poivre.
Conclusion : une cuvée de référence, très belle, puissante et charnue, au fruit séducteur.
Service : servir à 17°C. Agneau mariné aux cèpes, entrecôte au poivre, grillades.
Télécharger en pdf

Présentation

Voilà un vin unique au monde! Le vigneron et oenologue Jean-Pierre Valade a eu l'idée géniale de laisser dans le vin les lies de levures naturelles et de stocker les bouteilles sur la pointe, soit la tête à l'envers, afin de limiter l'entrée d'oxygène par le bouchon. Sans sulfites ajoutés et bio, ce vin est issu à 90% du cépage Marselan, un croisement Cabernet Sauvignon × Grenache obtenu en 1961 qui résiste bien aux maladies fongiques, si bien qu'il ne nécessite que peu de traitements.