Fiche technique
Région : Vallée du Rhône, FranceAppellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine : Domaine La Barroche
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Millésime : 2014
En bref : Cépage : Grenache ; issu d'une parcelle unique de vignes centenaires au sol sablonneux située à l'intersection des quartiers « Grand Pierre », « Rayas » et « Pointu ». Elevage : en moyenne 18 mois. Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteille. Vinification en cuves béton enterrées. Eraflage des rafles non mûres. Macérations supérieures à 4 semaines. Extractions douces : remontages.
Fiche de dégustation
Robe : cerise, lumineuse, reflets roses.
Nez : noble, délicat, le tabac, sur la cerise, le thym, l'amande, la menthe.
Bouche : une attaque fine avec un grand volume soyeux, des tannins très fins en dentelle sont associée à une élégante charpente méridionale. Une délicate fraîcheur prolonge la dégustation vers une complexité aromatique de haute définition.
Conclusion : la quintessence du Grenache Noir, la dentelle et le fruit envoûtent le dégustateur!
Service : servir à 17°C. Filet d'agneau au thym, côte de veau à l'ail confit, râble de lapereau aux champignons. Mettre en carafe une heure avant le repas.
