Fiche technique
Région : Vallée de la Loire, FranceAppellation : Val de Loire IGP
Domaine : Domaine Poiron-Dabin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Haute Valeur Environnementale
Cépage :
Berligou (Pinot Noir) 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rubis.
Nez : joliment aromatique, aux notes de fraises, de baies noires, de rose et de menthe.
Bouche : ronde, épicée, avec une belle acidité et des tannins fins, qui soutiennent une chair crémeuse, aux saveurs de baies rouges et noires, soulignées dans la finale par des accents d'herbes séchées.
Conclusion : un Pinot hors normes, élevé un an en barriques de la mythique forêt de Brocéliande !
Service : servir à 15°C. Quiche aux légumes d'été, lasagnes d'aubergines, porc aux épices.
Présentation
La légende raconte que le Berligou était le cépage historique des Ducs de Bretagne dès le XVe siècle. L'engouement local pour faire revivre cette relique médiévale s'est concrétisé par la création en 2009 de l'Association du Berligou.L'analyse génétique a montré que le Berligou est en réalité un type particulier du Pinot Noir de Bourgogne.
