Odé d'Aydie

Madiran AOC
Château d'Aydie
2015

Art. n°: 90995 75 2015
bouteille 75 cl

Distinctions

Guide Hachette
2 / 5
Médaille d'Or Concours des Vins du Sud-Ouest
 
 

Fiche technique

Région : Sud-Ouest, France
Appellation : Madiran AOC
Domaine : Château d'Aydie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Tannat 100 %

Millésime : 2015
Garde : 2025
Teneur en alcool : 14%

En bref : puissant, bien structuré, distingué
Accord mets vin : un filet de canard au cassis, un gigot d'agneau au four

Fiche de dégustation

Robe : cerise noire, aux reflets violets.
Nez : ouvert, délicat sur des notes de fruits noirs, d'amande, de vanille et de réglisse.
Bouche : l'attaque est fraîche, ronde, envoûtante et gourmande, d'un beau volume, la charpente noble s'appuie sur des tanins granuleux, presque souples. La palette aromatique dégage des parfums de fruits noirs mûrs et intenses, belle fraîcheur plaisante en finale.
Conclusion : un vin harmonieux, rond, très fruité, ensoleillé.
Service : A servir à 18°C sur un filet de canard au cassis, un gigot d'agneau au four.
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Présentation

Propriété de la famille Laplace, le Château d'Aydie est un vignoble de 55 ha situé sur les aires d'appellations de Madiran et de Pacherenc du Vic-Bilh. En rouge, le Tannat est le cépage roi de l'AOP Madiran où il s'exprime le mieux sur les coteaux argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles, la macération dure 30 jours et l'élevage 24 mois. D'un rouge profond, ce monocépage élevé en fûts offre un nez séducteur de myrtille, de framboise et de cassis. La bouche possède une matière bien mûre et des tanins soyeux, avec un boisé fin et précis. La finale est longue et savoureuse. Un vin charmeur.