Odé d'Aydie, blanc, sec

Pacherenc du Vic Bilh AOC
Château d'Aydie, Famille Laplace
2015

Art. n°: 90996 75 2015
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Sud-Ouest, France
Appellation : Pacherenc du Vic Bilh AOC
Domaine : Château d'Aydie
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Petit Manseng 66 %, Gros Manseng 34 %

Millésime : 2015
Garde : 2020
Teneur en alcool : 14.5%

En bref : complexe, racé, frais
Accord mets vin : sur un tartare de saumon, un cocktail de crevette et pamplemousse, un gratin de fruits de mer.

Fiche de dégustation

Robe : jaune-verte, aux reflets or, brillante.
Nez : frais, délicat, sur des notes de pamplemousse, de zeste de citron jaune et de papaye.
Bouche : l'attaque est fraîche, droite, soutenue par une palette aromatique de pamplemousse, d'amande et d'une pointe légèrement saline au finale. La charpente est salivante, riche et onctueuse.
Conclusion : complexe, frais et racé!
Service : A servir à 10°C sur un tartare de saumon, un cocktail de crevette et pamplemousse, un gratin de fruits de mer.
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Présentation

Cette appellation peu connue est indissociable de l'AOC Madiran, dont les vins rouges au caractère bien trempé font la gloire de la famille Laplace. L'Odé blanc affiche au nez des arômes tendres et séducteurs de papaye et d'agrumes. La bouche est vive, puissante, fraîche et aromatique, aux saveurs explosives d'amande amère, sur une subtile touche saline. Un enchantement pour les sens !