Château d'Aydie

Madiran AOC
Famille Laplace
2016

Art. n°: 90993 75 2016

bouteille 75 cl

Distinctions

94 / 100

Fiche technique

Région : Sud-Ouest, France
Appellation : Madiran AOC
Domaine : Famille Laplace
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage : Tannat 100 %

Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2034
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : noire, reflets violacés.

Nez : intense aux arômes de mûre, de cerise, de noyau avec des notes de tabac, de café et d'épices.

Bouche : une attaque en puissance, concentrée avec un toucher de bouche racé et fin. Une très belle fraîcheur soutient les tannins serrés et granuleux. Grande profondeur en milieu de bouche associée aux saveurs de cerises, cassis et vanille qui prolongent la fin de bouche.

Conclusion : un Madiran avec charpente et finesse, beaucoup d'harmonie et de soyeux pour ce cépage à forte identité.

Service : servir à 16°C. Confit de canard, cassoulet, brie truffé.

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Présentation

La grande cuvée du Château d'Aydie, dont la famille Laplace est propriétaire depuis 1963, est obtenue à partir des meilleures parcelles de vignes d'environ 30 ans sur trois différents terroirs. Une macération et un élevage très longs permettent à ce Tannat haute couture d'offrir beaucoup de finesse, d'harmonie et de soyeux pour ce cépage à forte identité.