Au Pied des Tours

Vin-de-Savoie Chignin-Bergeron AOC
Domaine Jean-François Quénard
2016

Art. n°: 90905 75 2016
bouteille 75 cl
21.50 / bouteille

Prix membre: 19.35

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Fiche technique

Région : Savoie, France
Appellation : Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC
Domaine : Domaine Jean-François Quénard
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Roussanne 100 %

Millésime : 2016
Garde : 2022

En bref : volume, fruits jaunes, généreux
Accord mets vin : avec une tranche de lotte au safran, une volaille à la crème, des quenelles de brochet

Fiche de dégustation

Robe : brillante, aux reflets jaune-vert
Nez : pur, intense, profond, aux arômes typiques de fruits jaunes avec des notes d'abricot, d'amande et une note de pierre à fusil.
Bouche : une attaque pleine, ronde, d'un bon volume, se distinguant par une texture serrée et charnue, au fruité bien mûr soutenu par une pointe minérale, finale persistante
Conclusion : Chignin-Bergeron typé, bien équilibré alliant profondeur et fraîcheur.
Service : A servir à 10°C avec une tranche de lotte au safran, une volaille à la crème, des quenelles de brochet
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Présentation

Figure incontournable de la Savoie, Jean- François Quénard cultive avec passion les cépages indigènes et traditionnels. Pour cette cuvée parcellaire de Roussanne (2 hectares), appelée localement Bergeron, les vendanges se font par tries de deux ou trois passages dans les vignes. Après fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts avec bâtonnage des lies pendant 4 mois seulement afin de ne pas trop marquer le vin et de garder la fraîcheur. Rond et plein en bouche, avec des notes de fruits jaunes, ce vin a une charpente soutenue par une agréable fraîcheur. Superbe !