Jean Pull

Côtes du Roussillon Villages AOC
Domaine des Soulanes
2017 Viticulture biologique

Art. n°: 90250 75 2017
bouteille 75 cl
14.00 / bouteille

Prix membre: 12.60

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Fiche technique

Région : Roussillon, France
Appellation : Côtes du Roussillon Villages AOC
Domaine : Domaine des Soulanes
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Grenache Noir 50 %, Carignan 25 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 5 %

Millésime : 2017
Garde : 2022
Teneur en alcool : 14.5%

En bref : chair de cerise, gourmand, tanins fins
Accord mets vin : Blanc de volaille farci aux poivrons, pièce de veau aux oignons confits, steak de thon aux olives noires

Fiche de dégustation

Robe : rouge sombre, brillante, reflets violacés.
Nez : frais, gourmand, la réglisse, la cerise, la framboise, la pivoine, le poivre.
Bouche : une attaque fraîche et fruitée, structure fine, gourmande durant la dégustation, un excellent équilibre, la trame de tanins est élégante, bien intégrée dans un volume de bouche suave. Longue finale rafraîchissante de cerise et framboise.
Conclusion : vin très fruité et gourmand, avec une charpente élégante.
Service : Servir à 16°C avec blanc de volaille farci aux poivrons, pièce de veau aux oignons confits, steak de thon aux olives noires.
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Présentation

En 2002, après 15 années d'étroite collaboration, Cathy et Daniel Lafitte ont racheté le Domaine des Soulanes à Jean Pull, à qui ils dédient cette cuvée. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues. Après des vendanges précoces, une fermentation en cuves inox permet de conserver le croquant du fruit malgré le climat parfois extrême. Le nez est gourmand, sur la réglisse, la cerise, la framboise, la pivoine et le poivre. L'attaque fraîche et fruitée se poursuit sur une structure fine et une finale rafraîchissante sur la cerise et la framboise.