Collioure Garnatxa

Collioure AOC
Domaine du Traginer
2019 Viticulture biodynamique

Art. n°: 90392 75 2019
bouteille 75 cl
25.00 / bouteille

Prix catalogue: 27.80

Ajouter au panier Ajouté au panier

Fiche technique

Région : Roussillon, France
Appellation : Collioure AOC
Domaine : Domaine du Traginer
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépages :  Grenache Noir (Garnacha Tinta) 90 %, Mourvèdre (Monastrell) 10 %

Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2025
Teneur en alcool : 14.4%

Fiche de dégustation

Robe : rubis.
Nez : aromatique, frais et fruité, avec des arômes de baies rouges, framboise, figue fraîche, une touche de grillé et d'écorce.
Bouche : souple avec une bonne acidité équilibrant l'alcool et des tannins fins. On croque le fruit rouge juteux, frais. Notes de fumée et d'encens dans une finale persistante.
Conclusion : un Grenache superbement maîtrisé !
Service : servir à 15°C. Poulet à la catalane, escalivade de légumes aux anchois, gigot d'agneau.
Télécharger en pdf

Historique

Ce domaine familial de 18 ha à Banyuls-sur-Mer a été fondé en 1975 par Jean-François Deu, un pionnier, un artisan, un homme de la terre, qui se balade presque toujours pieds nus ou en sandales, de février à novembre. La biodynamie s'est imposée à lui comme une évidence, comme un retour aux sources. Traginer est d'ailleurs le seul domaine de l'appellation Banyuls certifié en bio (depuis 1997), et en biodynamie (depuis 2001, certifié en 2013). Son nom signifie " muletier " en catalan, car Jean-François perpétue la tradition en labourant ses vignes à l'aide des derniers mulets de Banyuls. À la saison morte, des moutons pâturent dans les vignes pour la gestion de l'enherbement. Les vendanges se font bien entendu à la main, comme tous les autres travaux de la vigne. Tous les vins sont élaborés de la manière la plus naturelle possible. Les fermentations sont toujours spontanées, sans pieds de cuve. Le mutage est fait avec un alcool vinique (96°) bio. Aucun intrant n'est utilisé à la vinification, à l'exception d'une pointe de sulfites à la mise en bouteilles si nécessaire.

Présentation

Ce Grenache (ou Garnatxa en catalan voisin), provient de vignes plantées dans des sols de schistes sur les terrasses vertigineuses de Banyuls-sur-Mer.