Fiche technique
Région : Provence, FranceAppellation : Méditerranée IGP
Domaine : Domaine de la Tour du Bon
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Mourvèdre (Monastrell) 100 %
Millésime : 2014
Garde : 2027
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire, de bonne intensité, reflet rose.
Nez : profond, bien ouvert, la mûre, les fruits à noyaux, le poivre et la pivoine.
Bouche : la première impression est souple, d'un grand volume suave, une charpente en longueur plutôt qu'en force. Les tanins intenes et veloutés, une plénitude s'installe au palais, soutenus par une très belle complexité d'arômes.
Conclusion : un profil de mourvèdre qui change, simplement magnifique!
Service : servir à 17°C en carafe avec un magret de canard grillé, un gigot d'agneau aux herbes.
