Carignan

Méditerranée IGT
Domaine Richeaume
2015 Viticulture biologique

Art. n°: 90294 75 2015
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Provence, France
Appellation : Méditerranée IGT
Domaine : Domaine Richeaume
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépage :  Carignan (Mazuelo) 100 %

Millésime : 2015
Garde : 2028
Teneur en alcool : 13.5%

En bref : complexe, épicé, vigoureux, racé, baies noires
Accord mets vin : un ragoût de boeuf aux herbes de Provence, une terrine de chevreuil ou des calamars basquaises

Fiche de dégustation

Robe : rubis sombre et profond, aux reflets violacés.
Nez : intense et complexe, sur des notes de tabac, de cerise noire, de moka, d'épices douces, de bois et de vanille.
Bouche : une attaque en volume, ronde, généreuse et soyeuse. La charpente est affirmée et racée, soutenue par des tanins veloutés et enrobés. La palette aromatique fraîche, libère des arômes de baies noires, d'épices, de cacao, de moka, de vanille, de grillé et de poivre. Grande longueur des arômes.
Conclusion : un Carignan racé, rond, fruité, puissant et flatteur qui ne vous laissera pas indifférent!
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Présentation

Situé au pied de la montagne Saint-Victoire, le domaine Richeaume appartient à la famille Hoesch depuis 1972. Fondé par Hans, un précurseur de l'agriculture biologique dès les années 1980, le domaine de 65 hectares est aujourd'hui dirigé par son fils Sylvain. Ce Carignan issu de petits rendements est élevé en barriques (60 % neuves pour ne pas trop marquerle vin) durant une année. D'une couleur sombre, il a des notes vanillées, des arômes de baies noires, de cannelle et de réglisse. La bouche est ample, racée, onctueuse, avec des tanins fins et bien mûrs. Une cuvée provençale remplie charme !