Fiche technique
Région : Languedoc, FranceAppellation : Minervois AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rosé
Viticulture : Haute Valeur Environnementale
Cépages :
Mourvèdre (Monastrell) 25 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 25 %, Syrah 25 %, Cinsault 25 %
Millésime : 2022
À déguster jusqu’en : 2025
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rose intense avec des reflets framboise.
Nez : frais, fruité, aux arômes de framboise, de grenadine, d'épices.
Bouche : un volume équilibré, soutenu d'une acidité fraîche et un fruité avenant; l'alcool est bien intégré et la finale acidulée.
Conclusion : un rosé fruité et sec, délicieux.
Service : servir à 9°C. Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvre.
Présentation
Toujours une référence en rouge comme en rosé, le Château Sainte-Eulalie fait partie des classiques de DIVO. Ce rosé est un assemblage de saignée (70%) et de pressée (30%), sans fermentation malolactique.Issu d'un vignoble en terrasses, d'orientation plein Sud, à l'abri des vents du Nord, ce joli vin au nom évocateur offre une bouche avec du volume et une belle fraîcheur.
