Printemps d'Eulalie

Minervois AOC
Château Sainte-Eulalie
2019

Art. n°: 90193 75 2019
bouteille 75 cl
8.70 / bouteille

Prix catalogue: 9.70

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Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Minervois AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rosé
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Syrah 35 %, Cinsault 30 %, Mourvèdre 25 %, Grenache Noir 10 %

Millésime : 2019
Garde : 2022
Teneur en alcool : 12.5%

En bref : fruité, flatteur, gourmand
Accord mets vin : des entrées printanières, une fera aux chanterelles, un filet de volaille au romarin.

Fiche de dégustation

Robe : rose intense avec des reflets framboise.
Nez : frais, fruité, aux arômes de framboise, de grenadine, d'épices.
Bouche : un volume équilibré, soutenu d'une acidité fraîche et un fruité avenant; l'alcool est bien intégré et la finale acidulée.
Conclusion : un rosé fruité et sec, délicieux.
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Présentation

Toujours une référence en rouge comme en rosé, le Château Sainte-Eulalie fait partie des classiques de DIVO. Ce rosé est un assemblage de saignée (70 %) et de pressée (30 %), sans fermentation malolactique. Le Cinsault apporte la finesse et l'élégance de texture avec des tanins soyeux. La Syrah et le Carignan donnent couleur et parfums. Le Grenache apporte du volume et du gras. Le tout conservant une belle fraîcheur sur ces vignobles d’altitude.