Maury Hors d'Age

Maury AOC
Domaine des Soulanes
Viticulture biologique

Art. n°: 90249 75
bouteille 75 cl
29.80 / bouteille

Prix catalogue: 33.10

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Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Maury AOC
Domaine : Domaine des Soulanes
Type de produit : Muté
Viticulture : Viticulture biologique

Cépage :  Grenache Noir (Garnacha Tinta) 100 %

Teneur en alcool : 17%

Fiche de dégustation

Robe : brun chaud, tuilé.
Nez : arômes complexes de mûres cuites, de griottes confites, de noisettes grillées et de noix (rancio), de caramel au beurre, de café, de cannelle, muscade et chocolat noir.
Bouche : voluptueuse avec des tannins bien fondus, une acidité qui porte ce vin et le rend digeste, fin et délicieux, sur des notes de confiture de fruits noirs, d'écorces d'agrumes confites, de noix et une longue finale doucement chocolatée.
Conclusion : entrez dans l'univers des Vins Doux Naturels à la complexité unique!
Service : servir frais, seul ou avec des desserts au chocolat, des fromages persillés.
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Présentation

Maury est principalement connu pour ses Vins Doux Naturels (VDN) obtenu par mutage, une technique découverte en 1285 par Arnaud de Villeneuve à Montpellier et aussi utilisée pour le porto, à savoir ajouter de l'alcool pour arrêter la fermentation et conserver le sucre. Le Hors d'Âge est élaboré en système de solera, à l'instar du sherry, qui consiste à assembler plusieurs vieux millésimes. La moyenne d'âge est ici de plus de 15 ans.