La Cantilène

Minervois La Livinière AOC
Château Sainte-Eulalie
2017

Art. n°: 91212 75 2017
bouteille 75 cl
15.80 / bouteille

Prix catalogue: 17.50

bt.
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Distinctions

Bettane + Desseauve
15.5 / 20
90 / 100

Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Minervois La Livinière AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Syrah 55 %, Carignan (Mazuelo) 25 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 20 %

Millésime : 2017
Garde : 2026
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge sombre très soutenu aux reflets violacés.
Nez : intense, puissant, très fruité aux notes de cerises noires, cacao, eucalyptus ainsi qu'une pointe vanillée.
Bouche : une attaque ample, fine et puissante et très fruitée; beaucoup d'harmonie et de suavité. Longue persistance des saveurs.
Conclusion : une très grande réussite!
Service : servir à 17°C avec un gigot d'agneau au four, un hachis Parmentier de canard, un foie de veau poêlé.
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Présentation

Le domaine d'Isabelle et Laurent Coustal fait partie de l'ADN de DIVO! La Cantilène est d'ailleurs le vin le plus vendu du club depuis plusieurs années. Cet assemblage provient du terroir historique de la Livinière, dont le nom dérive de « Lavineira » qui signifie « lieu planté de vigne », une mention déjà écrite en 1069.

"La Cantilène de Sainte-Eulalie" est la première oeuvre poétique écrite en langue romane, vers 880!