Fiche technique
Région : Languedoc, FranceAppellation : Minervois La Livinière AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Carignan, Syrah, Grenache Noir
Millésime : 2017
Garde : 2028
Teneur en alcool : 14.5%
En bref : méditerranéen, épicé, fruité, racé
Accord mets vin : avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices.
Fiche de dégustation
Robe : rouge sombre très soutenu aux reflets violacés.
Nez : intense, complexe, coulis de fruits, cerises noires, fraise, prune, mais aussi le cacao et l'eucalyptus.
Bouche : une attaque fraîche, longiligne, un agréable volume se développe, la chair de fruit s'exprime; beaucoup d'harmonie et de suavité. Longue persistance des arômes.
Conclusion : un millésime avec fraîcheur et puissance !
Service : Servir à 17°C avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices.
Présentation
Bouleversons les classiques du Grand Vin aveccette cuvée qui n'a pas vu de bois, un concentré
de très vieilles vignes avec un élevage en cuve
très court et une mise en bouteille rapide afin
de conserver les baies noires, les épices et sa
charpente originelle destinée au plaisir immédiat
et à une longue garde.
