Grand Vin

Minervois La Livinière AOC
Château Sainte-Eulalie
2017

Art. n°: 91330 75 2017
bouteille 75 cl

Distinctions

92 / 100

Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Minervois La Livinière AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Haute Valeur Environnementale

Cépages :  Syrah 55 %, Carignan (Mazuelo) 25 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 20 %

Millésime : 2017
Garde : 2032
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge sombre très soutenu aux reflets violacés.
Nez : intense, complexe, sur des arômes de coulis de fruits, cerises noires, fraise, prune, mais aussi de cacao et d'eucalyptus.
Bouche : une attaque fraîche, longiligne, puis un agréable volume se développe. La chair de fruit vibre avec beaucoup d'harmonie et de suavité. Longue persistance.
Conclusion : un grand vin garanti sans bois, gorgé de fruit et de fraîcheur!
Service : servir à 17°C. Côtes d'agneau grillées, magret de canard aux épices.
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Présentation

Le Château Sainte-Eulalie est un domaine historique, pas seulement chez DIVO où il ravit les amateurs depuis des décennies, mais aussi dans le fameux terroir de la Livinière dans le Minervois. Isabelle et Laurent Coustal y produisent de grands vins de terroirs, à l'instar du bien-nommé Grand Vin issu issu de très vieilles vignes de Syrah (> 30 ans), de Carignan (> 80 ans) et de Grenache (> 70 ans). Cette cuvée est élevée sans utiliser de bois afin de conserver la pureté du fruit. Sa concentration lui assure une belle longévité.