Bel Amant

Fitou AOC
Château Champ des Soeurs
2019

Art. n°: 90278 75 2019

bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Fitou AOC
Domaine : Château Champ des Soeurs
Type de produit : Rouge
Viticulture : Terra Vitis

Cépages : Grenache Noir (Garnacha Tinta) 40 %, Mourvèdre (Monastrell) 30 %, Carignan (Mazuelo) 30 %

Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 14.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge rubis foncé à reflets violets.

Nez : arômes typiques de fruits bien mûrs, avec des notes fumées et épicées, une touche de poivre noir.

Bouche : attaque tout en velours, ample, saveurs de fruits noirs mûrs, notes de réglisse. Le fruit est bien soutenu par une agréable fraîcheur jusqu'en finale.

Conclusion : vin plein de tempérament, vinifié avec beaucoup de gourmandise.

Service : servir à 16°C. Filets de canard marinés aux épices, poêlée de champignons des bois, côtelettes d'agneau grillées.

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Présentation

Les vignes sont plantées presque les pieds dans l'eau, face à l'étang qui précède la mer. Les brumes marines et un fort vent apportent fraîcheur et humidité dans cette région très chaude. Marie Valette et Laurent Maynadier suivent le cahier des charges de Terra Vitis, et interviennent le moins possible. Un travail de précision, au plus près de la nature, sans sulfites ajoutés durant la vinification.