Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne AOC
Domaine : Champagne Ruelle Pertois
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Chardonnay 85 %, Pinot Noir 15 %
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : rose, très lumineuse, brillante.
Nez : arômes très fin de framboises, de griottes, d'agrumes et de rose.
Bouche : une attaque fruitée, la bulle est fine, crémeuse et élégante. L'équilibre est très harmonieux. Subtile finale aux arômes de fruits à noyau et de framboise.
Conclusion : un Champagne rosé avec beaucoup de classe, parfait compagnon de table !
Service : servir à 8°C. Crevettes panées aux graines de pavot, saumon mariné à l'aneth, tartare de thon à la coriandre.
Présentation
Un véritable Champagne de vigneron, issu d'une propriété familiale de 6 ha qui se situe dans un village aux alentours d'Epernay. Son nom de Moussy pourrait presque faire allusion à son produit phare. L'effervescence est régulière, fine après des années en cave pour affiner cet Extra Brut, donc au dosage très faible. Il garde sa pureté, sa précision recherchée par les amateurs de Champagne authentique.Assemblage: 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir vinifié en rouge par macération, récolte 2016.
Vinification: fermentation malolactique effectuée.
Élevage: 3 ans sur lies.
Dosage: Extra-Brut de 3g/l.
