Ouvrage, Elevé sous liège, extra brut

Champagne Grand Cru AOC
Champagne Lallier

Art. n°: 90567 75
bouteille 75 cl
79.50 / bouteille

Prix catalogue: 88.35

bt.
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Fiche technique

Région : Champagne, France
Appellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Lallier
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Pinot Noir 70 %, Chardonnay 30 %

Teneur en alcool : 12.5%

Fiche de dégustation

Robe : jaune doré.
Nez : complexe et élégant, sur des notes de pêche et d’abricot, chair et noyau, pomme rouge, fraise des bois, noisette, brioche toastée et légèrement beurrée.
Bouche : riche et complète, aux saveurs de fruits du verger, de brioche grillée, d’arbres en fleur. Un faible dosage et une acidité électrique apportent beaucoup de fraîcheur sans rien enlever à l’élégance veloutée de ce grand vin.
Conclusion : un Champagne élevé sous liège, fascinant, complexe, à laisser s’épanouir sur tout un repas!
Service : servir à 10°C. Amuse-bouches, foie gras, poissons et crustacés, tartes aux fruits.
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Présentation

Cette cuvée parcellaire, cultivée sans pesticides et avec labour des sols, est issue d’un assemblage de deux parcelles en Grands Crus de Champagne: Oger sur la Côte des
Blancs et Aÿ sur la Montagne de Reims.
Un Champagne élevé sous « liège agrafe » au lieu d'une capsule calssique pour une oxygénation subtile, augmentant la complexité de ce grand vin, qui peut même être carafé (si, si!) pour laisser exprimer tout son potentiel!

Fermentation malolactique partielle. Assemblage de 80% vins de l’année et 20% vins de réserve. Élevage de 5 ans en cave sous liège. Dégorgement environ 5 mois avant expédition. Dosage Extra Brut: 3-4 g/l.