Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Lallier
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Pinot Noir 55 %, Chardonnay 45 %
Millésime : 2010
Garde : 2026
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : jaune or.
Nez : tout en élégance, sur des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, mêlées à des notes matures et profondes de miel, de cire et une légère torréfaction.
Bouche : vive et généreuse, ronde, avec sa mousse crémeuse, sur les fruits du verger et les fleurs blanches, très long et raffiné.
Conclusion : un très beau millésime, d'une précision remarquable.
Service : servir à 10°C. Poissons et Saint Jacques à la plancha, Stilton, crumble aux poires.
Présentation
Crus: Grands Crus de la Côte des Blancs et Pinots Noirs dAÿ et Verzenay.Vinification: fermentation alcoolique avec levures Lallier,
fermentation malolactique partielle.
Élevage: jusqu'à cette année (2020).
Dégorgement: à la demande, environ 5 mois avant expédition.
Dosage: brut 7 g/l.
