Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Lallier
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Pinot Noir 65 %, Chardonnay 35 %
Teneur en alcool : 12.5%
Fiche de dégustation
Robe : rose, reflets grenat, brillante.
Nez : arômes très fin de fraise des bois, framboise, griotte, pamplemousse rose, soutenues par des notes plus riches de brioche et noisette.
Bouche : délicate, fruitée, la bulle est fine, très élégante. Harmonie, subtilité et gourmandise avec des notes de pâtisserie, de fraise des bois et de crème vanille dans une longue finale rehaussée de touches crayeuses.
Conclusion : un Champagne rosé avec beaucoup de classe, tout en dentelle, superbe!
Service : servir à 8°C. Apéritif, homard, rouget, charlotte aux fruits rouges.
Présentation
La couleur de ce Grand Rosé est obtenue par macération à chaud façon « millefeuille », avec alternance de couches de Pinot Noir et de Chardonnay.Fermentation malolactique partielle. Assemblage de 92% de vins de l'année, 8% de vins de réserve. Élevage de 3 ans minimum en cave. Dégorgement environ 4 mois avant expédition. Dosage de 8 g/l avec liqueur préparée en fût de chêne.
