Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Pierre Moncuit
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Chardonnay 100 %
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : jaune pâle, reflets verts, une très belle bulle se développe, persistante et fine.
Nez : frais, basé sur les agrumes, la pomme verte et une pointe briochée.
Bouche : très fraîche, sur un équilibre d'acidité gourmande, une longueur très agréable. En bouche l'effervescence très fine des bulles est charmeuse et persistante.
Conclusion : grande pureté et fraîcheur pour cette cuvée hommage au fondateur de la maison!
Service : servir à 7°C. Apéritif, sur des toasts de saumon fumé, un plateau de fruits de mer.
Présentation
Fondé en 1889 à Le Mesnil-sur-Oger au coeur des Grands Crus de la Côte des Blancs, le Champagne Pierre Moncuit représente aujourd'hui environ 20 hectares, entièrement plantés de Chardonnay. La vinification est aux mains de Nicole, la fille de Pierre, et Valérie Charpentier, sa propre fille. Yves, le frère de Nicole, s'occupe de la commercialisation.Le Champagne Pierre Moncuit a, dans le souci du respect de la terre et du vivant, adopté depuis de nombreuses années un mode de viticulture durable et est en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Assemblage: 100% Chardonnay issu de terroirs en Grand Cru.
Élevage: 3 ans sur lies.
Dosage: 7g/l.
